炒股割韭菜是什么意思？我们先来探究一下韭菜的特性，看看它和股市有哪些关联。
韭菜，又名懒人菜、长生韭等。这种植物的适应性非常强，抗寒耐热，容易栽培。当韭菜达到了生长盛期，就会信心满满，前赴后继，茁壮成长。这时，韭菜们坚定地认为，只要自己努力生长，就能看到阳光，让自己变得更加肥硕更加饱满。但恰恰这个时候的韭菜，也是最适合被收割的。
股市割韭菜的意思是：一般形容机构、基金、大户抛售股票导致股票市场(或个股)大跌，为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作，实现周而复始的。就称其为割韭菜；一般形容散户买股票，买了套，套了割，割了买，反反复复，损失惨重。
所以我们可以知道，韭菜的好处就是，可以多次收割。抓住重点，多次收割！
在中国的股票市场，早就听说有“割韭菜”一说，那意思是说，普通的散户就像是长在地里的韭菜，他们纯朴善良，没有“手段”，处于劣势，可以让少部分人运用某种“手段”进行收割，因为“韭菜”割了还会长起来。
这被各大主流机构总结为中国股票市场之“七亏二平一赚钱”的铁律。是啊，人家把话都说到这份上了，那就形成了游戏规则，所以，各路英豪挥刀狂割“韭菜”之势就犹如气吞山河，割！割！割！重要的话，要说三遍，并以此作为英豪榜评定业绩、获取收益的显赫战果，还昭告于天下与海内外。据说，自中国股市诞生之日起，各方就心照不宣，乐此不疲，因此能够二十几年一以贯之。
其实网络上面的韭菜就是网络游戏的玩家，一般游戏的运营会想尽一切方法压榨老玩家，这就是俗称的割韭菜。
另外，韭菜也是玩家对自己的自嘲，中国有14亿的人口，因此网络游戏之间的竞争也是很厉害的，有些网游会压榨老玩家，就是俗称的割韭菜，但是割完韭菜之后由于韭菜的生命力很顽强又会长出来，这就是新的玩家。
最近一段时间市场上讲割韭菜应用到市场经济中，就出现了房地产割韭菜和股市割韭菜。其中，股市割韭菜简单的说就是庄家收散户的钱就像割韭菜一样。
之前网上也有关于割韭菜的梗，这里的割韭菜其实是讽刺无良的神医的，在B站有人做了讽刺无良神医的RAP，而且里面被骗的老百姓就是被噶的韭菜。
其实在普通大众的印象中，韭菜这个梗就是通过游戏来的，毕竟股市这方面真正接触的人相比游戏还是不算多。