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雏鹰农牧(002477)
雏鹰农牧集团：打造世界级品质发酵火腿2017年06月23日 来源：中新网河南第九届“世界发酵火腿大会”主席塔比亚道尔先生和陆金龙先生合影 雏鹰农牧集团供图陆金龙先生在接受西班牙媒体采访中 雏鹰农牧集团供图中新网河南新闻6月23日电 6月7日，第九届“世界发酵火腿大会”在西班牙托莱多市举办，雏鹰农牧集团控股子公司浙江省东阳市东元食品有限公司总经理陆金龙先生受邀参会发言，于2015年投产的雏鹰农牧集团高端发酵火腿正式走出国门，走向世界，来到了世界发酵火腿同行们的面前。 会上，陆金龙简单地向与会来宾介绍了中国火腿的历史与现状，以及传统中国火腿的特点。陆金龙说：“中国人民对于火腿是非常熟悉的，我们很容易接受发酵猪肉这个概念，因为本来就是中国美食的一部分。” 然而，据介绍，由于对发酵火腿的认知过于简单，同时也缺乏好的原料，所以，许多人认为在中国做出顶级火腿有一定的难度，相较于欧洲发酵火腿，国内发酵火腿含盐量较高，不能直接食用，多用于煲汤提鲜。而欧洲发酵火腿可以直接切片生吃，并且对食材原料有着极为苛刻的要求，甚至可以说食材对发酵火腿的口感起决定性作用。在欧洲，因火腿原料不同，发酵火腿的价格也有天壤之别。最高品级的吃橡果长大的伊比利亚黑猪发酵火腿，更是有价无市。 2015年，雏鹰农牧集团副董事长侯五群一行曾到欧洲考察发酵火腿项目，国外的发酵火腿专家第一反应是，中国不可能做出生吃的发酵火腿。
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雏鹰展翅翱翔蓝天：